Pepře

Tímto názvem bývá často označován prášek ze sušených chilli papriček. Má žlutou až červenou barvu a velmi palčivou chuť.

Používá se do omáček, gulášů, polévek a ostatních pikantních pokrmů kuchyní celého světa.

cena za 100 g = 100 Kč

Sklízením nezralých plodů pepřovníků a jejich následným usušením či zmrazením, získáme pepř zelený.

V kuchyni se často používá naložený v octovém i soleném nálevu (připomíná kapary). Jeho využití je typické při přípravě steaků a paštik.

cena za 100 g = 325 Kč

Pepř se užívá na dochucení polévek, omáček, marinád, nálevů, paštik, mas, vnitřností, ryb, ale i ovoce – jahody se zeleným pepřem či moučníků – medové koláčky s pepřem.

Pepřem se obalují sýry i salámy, které díky němu získají ostřejší chuť. V restauracích si můžeme objednat steaky na pepři nebo masové nudličky v pepřové omáčce.

cena za 100 g = 118,18 Kč

Používá se k přiostření mnoha druhů omáček, gulášů, polévek a ostatních pikantních pokrmů kuchyně celého světa.

cena za 100 g = 130 Kč